1. Artichokes (Cynara cardunculus)
Artichoke atau Cyanara cardunculus,
merupakan semacan sayuran yang berasal dari daratan Eropa. Namun dalam
dunia minuman alkohol, artichoke merupakan sayuran yang tidak biasa
untuk dijadikan sebagai resep minuman. Minuman dengan sebutan Cynar ini
berasal dari Italia, terbuat dari 13 tanaman dan rempah yang hanya ada
di Eropa. Artichoke sendiri memiliki rasa pahit-manis, dan biasanya
dipadukan dengan jus jeruk atau dihidangkan sebagai minuman pembuka
dalam jamuan makan.
2. Asparagus
Seorang petani dari Oceana County,
Michigan, Amerika Serikat, Kellie Fox membuat eksperimen dengan meramu
asparagus menjadi sebuah wine. Ia memanfaatkan tanaman asparagus yang
banyak tumbuh di Oceana County, untuk diolah menjadi sebuah minuman
berkelas. Ambisinya baru tercapai beberapa tahun lalu, setelah banyak
masyarakat yang menyukai wine racikan. Wine berwarna putih itu memiliki
rasa manis dengan aroma khas asparagus itu dijual ketika festival panen
tiba di Oceana County, Michigan.
3. Janggut
Lelaki asal Oregon, John Maier,
dikabarkan berhasil membuat bir dengan resepnya yang unik, yakni dengan
menambahkan potongan janggut yang dimilikinya. Diawali dengan menaburkan
ragi ke atas tumpukan janggut hingga akhirnya terciptalah ragi liar
jenis baru dan unik. Namun meskipun meski masih dalam tahap pengembangan
oleh Rogue Ales, bir yang satu ini memiliki resep yang unik.
4. Isi Perut Tawon
Sementara di Borgorose, Italia, terdapat
sebuah bir hasil eksperimen yang melibatkan tawon. Kawasan Italia yang
satu itu memang dikenal dengan masyarakatnya yang pandai meracik bir,
maka tidak heran jika mereka gemar sekali melakukan eksperimen.
Dibantu para peneliti yang sedang mempelajari cara tawon menyimpan dan memindahkan ragi yang didapatnya dari kulit anggur. Dan ragi liar itu merupakan hasil pencernaan tawon yang nantinya dikeluarkan melalui kencing atau kotoran lainnya. Sehingga bagi para peracik bir Borgose hal ini merupakan bahan dasar yang menarik untuk dijadikan bir.
5. Air Liur
